El certamen culinario se realizará por el aniversario de la Batalla de Ayacucho y reunirá a 55 expositores del país.
La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) oficializó la realización de la feria gastronómica descentralizada Perú, Mucho Gusto Ayacucho, programada del 5 al 7 de diciembre de 2026 en las instalaciones del Centro de Convenciones Canaán. La ejecución del certamen coincide de manera estratégica con la agenda conmemorativa por el aniversario de la histórica Batalla de Ayacucho, una articulación institucional que busca potenciar los corredores turísticos del sur del país e impulsar la reactivación económica de la zona.
De acuerdo con las proyecciones técnicas de la entidad estatal, el evento prevé congregar a más de 40,000 asistentes y generar un flujo financiero directo que superará los S/ 2.5 millones, dinamizando de manera transversal las cadenas productivas de la hotelería, el transporte interprovincial, el comercio minorista y los servicios turísticos locales durante la temporada vacacional de fin de año.
Despliegue comercial de 55 delegaciones y fomento del desarrollo regional
El festival, estructurado mediante un esfuerzo de coordinación técnica entre Promperú y el Gobierno Regional de Ayacucho, albergará a un total de 55 expositores procedentes de diversos departamentos de la república. La oferta del recinto ferial incluirá la participación de restaurantes de cocina patrimonial, pequeños productores agrarios, panificadores tradicionales y artesanos calificados.
Los visitantes tendrán acceso a un catálogo de preparaciones emblemáticas, insumos nativos y bebidas tradicionales de las distintas regiones, complementado con una agenda de manifestaciones artísticas y culturales orientadas a salvaguardar la pluralidad de la identidad peruana.
A través de esta intervención, el organismo adscrito al Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) reafirmó la posición del festival culinario como la principal plataforma pública para la promoción de la cocina local, sirviendo como vitrina comercial para microempresarios y emprendimientos del interior del país. La iniciativa sectorial consolida el uso estratégico de la riqueza gastronómica y cultural como herramientas de desarrollo económico sostenible, fortalecimiento del empleo regional y cohesión social a nivel nacional.
Acerca del autor
