En medio de gran expectativa de la población y beneficiarios se realizó la entrega del Módulo de Transformación Primaria del proyecto de Mejoramiento de la Cadena Productiva de la Trucha Arco Iris, en Chalhuanca provincia de Aymaraes, concretado en cooperación con la Municipalidad Provincial de Aymaraes y productores de carne de trucha.
El Gerente de Desarrollo Económico del Gobierno Regional Aníbal Ligarda Samanez en representación del Gobernador Regional Wilber Venegas Torres, señaló que el módulo contribuirá al incremento del nivel de competitividad de la carne de trucha, dándole valor agregado para optimizar su comercialización, mejorar su rentabilidad, además de impulsar y articular la sostenibilidad del mercado.
Además de dar valor adicional al producto trucha fresca, mejorará las condiciones de conservación y permitirá mayor capacidad de negociación en los mercados, además de atender a segmentos cada vez más exigentes y competitivos.
Francisco Infantas Coordinador del Proyecto detalló que el módulo contempla: Una cámara de refrigeración de 4 toneladas, para conservar el producto por más tiempo y alcanzar los niveles de competitividad que se requiere, una cámara para el oreado y otro para el ahumado, que permita obtener diversas presentaciones de la trucha, empaquetadora al vacío y equipos y suministros necesarios para una adecuada manipulación de la materia prima (trucha fresca) acorde a un centro de transformación y manipulación de alimentos.
Estuvieron presentes; el Sub Gerente de Asuntos Productivos y Servicios del Gobierno Regional Omar Reynaga Palomino; Gerente de la Sub Región Aymaraes Elio Garay Roldan; Director Regional de Pesca de la DIREPRO James Castro Tamayo. En representación de la Municipalidad provincial de Aymaraes, la Gerente Carmen Santana Pino y el Gerente de la ODEL Lic. Joel Quispecahuana Maldonado. Del Proyecto “Mejora de la cadena Productiva de la Trucha el Supervisor del Proyecto MVZ Carlos Molero Oyola; por el lado, de los beneficiarios y productores la Sra. María Triveño Maldonado Presidente del fundo familiar Choyocca.
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