Referencial.
El evento reunirá a 20 expositores desde el 26 hasta el 29 de julio de 2026 en los espacios públicos colindantes al Parque Kennedy.
La conmemoración de las Fiestas Patrias sumará un componente de rescate patrimonial a través de la culinaria nacional. Desde el 26 hasta el 29 de julio de 2026, el pasaje Porta, ubicado en el área de influencia del Parque Kennedy de Miraflores, albergará la Feria de Postres y Panes Patrios.
El evento, bajo la organización técnica de la asociación Dulce Perú, concentrará a 26 expositores procedentes de las regiones de la costa, la sierra y la selva, con el propósito de recrear el acervo repostero de la etapa de la Independencia y los primeros años de la República. La actividad pública estará abierta a la ciudadanía en el horario comprendido entre las 9:00 a. m. y las 8:00 p. m. durante los días festivos.
Puesta en valor de la repostería del siglo XIX y variedades regionales
El eje conceptual de la exhibición radica en la reconstrucción del circuito gastronómico de la Lima de 1821, época en la cual los pregoneros articulaban la oferta comercial de dulces en el espacio urbano. Los asistentes al recinto ferial tendrán acceso a preparaciones históricas como el ranfañote —insignia de la repostería virreinal elaborado con pan, chancaca, queso y nueces—, el arroz con leche de convento, la mazamorra morada, el arroz zambito, el sango, la bola de oro, los guargüeros, el frejol colado y el budín de chancay. La oferta se complementará con estaciones dedicadas al turrón de Doña Pepa y picarones artesanales con mieles de frutas.
Panificación ancestral, cafés de especialidad y agenda cultural
El sector dedicado a la panadería artesanal exhibirá piezas tradicionales de alta relevancia cultural, destacando la Tanta Wawa, el pan Chapla originario de Ayacucho, el pan Chuta de la región cusqueña y variedades contemporáneas a base de granos andinos como la kiwicha y fórmulas de siete semillas.
En el ámbito de las bebidas, se dispondrá de barras para el expendio de chocolate artesanal y cafés de especialidad provenientes de las zonas cafetaleras de Cusco y Cajamarca. La dinámica ferial incorporará además presentaciones musicales en vivo enfocadas en géneros tradicionales como la marinera y el vals criollo, orientadas a dinamizar el turismo receptivo en el distrito limeño.
Agenda de actividades: La organización civil Dulce Perú ratificó que el ingreso al recinto del pasaje Porta será de carácter libre, configurando un espacio de difusión cultural y reactivación económica para productores de micro y pequeñas empresas del interior del país.
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