La Campari Bartender Competition, una plataforma global organizada por Campari Group, ha llegado por primera vez a Perú con el objetivo de impulsar a los nuevos talentos de la coctelería. En esta edición inaugural, 75 bartenders de diversas ciudades del país como Lima, Arequipa, Cusco, Trujillo y Tarapoto se inscribieron para participar. Todos ellos tuvieron un punto de inspiración común: el icónico Negroni, lo que significaba que sus mezclas debían girar en torno a la estructura de este cóctel clásico.
El tema de esta edición de la Campari Bartender Competition fue «Raíces Latinas», un concepto diseñado para encontrar un punto en común entre los países participantes. Se busca fomentar el uso de insumos locales y autóctonos, manejados de manera artesanal, con el fin de destacar la identidad de cada localidad. Durante la competencia, cada cóctel presentado fue una historia contada a través de sabores, con Campari como protagonista principal. Este certamen, en su primera edición en Perú, no solo impulsa el talento emergente, sino que también fortalece la cultura de la coctelería, apostando fuertemente por la profesionalización y la visibilidad del sector en toda Latinoamérica.
La final nacional se llevó a cabo en Limaq, un reconocido bar en San Isidro, donde se desarrollaron las dos últimas rondas del certamen. De los 10 semifinalistas iniciales, tres fueron seleccionados para la etapa final. Tras una reñida competencia, se definió al ganador de la noche. El jurado evaluó aspectos cruciales como la técnica, el sabor, la creatividad y, por supuesto, la esencia del concepto «Raíces Latinas».
El gran ganador de la noche fue Rodrigo Cabrera, quien impresionó con su cóctel Oro Silencioso, inspirado en «las maravillas ocultas de Latinoamérica». Su victoria no solo le otorgó un trofeo exclusivo y la incorporación al Squad de Bartenders 2026, sino que también le aseguró un lugar en la Final Regional de la Campari Bartender Competition 2025, que se celebrará el 18 de agosto en São Paulo, Brasil.
Rodrigo, de 27 años, expresó su emoción: «Este es el primer concurso en el que participo y qué dicha poder haber ganado. Siento mucha emoción, compromiso y agradecimiento hacia el equipo de Carnaval que hoy me acompañaron. Mi misión ahora es ir a Brasil a dejar la coctelería peruana en alto». Los tres finalistas de esta edición ofrecieron una clara muestra del talento peruano, con propuestas que fusionaron raíces, emociones e innovación.
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