Durante la supervisión, se verificó el consumo de los alimentos en las escuelas atendidas por programa social del Midis.
Con la finalidad de garantizar el consumo de los alimentos distribuidos por el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), se realizó distintas supervisiones a las diferentes etapas del servicio alimentario, tales como almacenamiento, preparación y consumo.
El equipo técnico de Qali Warma en Lambayeque llegó hasta la I. E. I. 318 Villa Kids, en el PJ Villa Hermosa de José Leonardo Ortiz, donde se pudo verificar que los alimentos se encuentran correctamente almacenados, con rótulos de identificación y kardex de ingreso y salida de productos. Asimismo, en el área de cocina, se constató que las cocineras tienen buenas prácticas en la manipulación de los alimentos, lavado de manos, uso de indumentaria y otras acciones que brindan óptimas condiciones para la preparación de los desayunos escolares.
Como parte de la supervisión, se realizó un recorrido por las aulas, donde niñas y niños esperan con mucho entusiasmo sus desayunos de Qali Warma. Arroz con causa de pollo y avena fue el platillo preparado para el consumo de los estudiantes. En esta escuela, el Comité de Alimentación Escolar se organiza para la preparación de los desayunos, a fin de que puedan ser consumidos en la escuela, previo a su jornada académica.
María Pérez Huiman, directora de la mencionada institución educativa, explicó que el Comité de Alimentación Escolar (CAE) se organiza para la preparación de los desayunos, a fin de que puedan ser consumidos en la escuela, previo a su jornada académica, recalcando que las madres y padres de familia acuden a la escuela para verificar el desarrollo del servicio alimentario escolar.
Otro colegio supervisado fue el Centro Rural de Formación en Alternancia San Salvador del nivel secundaria, ubicado en el distrito de Jayanca, donde el programa social del Midis brinda un servicio alimentario en desayuno, almuerzo y cena, debido a que los estudiantes cuentan con residencia permanente en dicha institución educativa.
Arroz con menestra y conserva de pescado fue el platillo preparado durante el almuerzo, el mismo que es consumido en el comedor del colegio, al finalizar la jornada académica de la mañana. Durante la supervisión, se constató el cumplimiento de los protocolos establecidos por Qali Warma para garantizar un óptimo servicio alimentario en las escuelas.
