Con ocasión de las celebraciones religiosas de Semana Santa, el Colegio de Nutricionistas del Perú (CNP) formuló un llamado a la población para que priorice el consumo de pescado un alimento altamente nutritivo y fundamental para la prevención de diversas enfermedades.
La decana del Colegio de Nutricionistas del Perú la Magister Rosa Elena Cruz Maldonado, recordó que la tradición de consumir pescado durante estas fechas representa una valiosa oportunidad para incorporar proteínas de alto valor biológico en nuestra dieta diaria y fortalecer nuestros hábitos alimentarios saludables.
“El pescado destaca por su excelente calidad nutricional, siendo fuente importante de ácidos grasos omega-3, nutrientes esenciales que contribuyen a la salud cardiovascular, reducen la inflamación y favorecen el adecuado funcionamiento del sistema nervioso”, enfatizó Cruz Maldonado.
Agregó que su consumo regular se asocia con la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles como la hipertensión, la diabetes tipo 2 y las dislipidemias especialmente en poblaciones vulnerables, como niños, gestantes y adultos mayores.
Asimismo, enfatizó que promover el consumo de pescado en Semana Santa permite reforzar estrategias nacionales orientadas a mejorar el estado nutricional de la población ya que nuestro país cuenta con una vasta riqueza marina, una gran diversidad de especies accesibles y de alto valor nutricional como la anchoveta, el jurel y la caballa, que deberían ser priorizadas en la alimentación familiar.
“Es importante, además, fomentar prácticas seguras de manipulación y preparación de los alimentos, privilegiando técnicas saludables como el horneado, la cocción al vapor o a la plancha, evitando las frituras que pueden disminuir los beneficios del pescado”, sostuvo la representante del Colegio de Nutricionistas del Perú.
“Consumir pescado no solo es una tradición: es una decisión inteligente para la salud presente y futura de nuestra población”.
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