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Del 16 al 20 de septiembre en Escaldes-Engordany, Andorra se celebrará la quinta edición del Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña y otorgará su máximo galardón al chef peruano Virgilio Martínez.
La quinta edición de Andorra Taste, el Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña, reunirá a grandes referentes de la gastronomía internacional para analizar cómo las condiciones geográficas moldean la identidad de cada región.
En esta entrega 2026, Francia será el país invitado por su tradición gastronómica y su vínculo directo con el entorno alpino y pirenaico. El evento contará con la presencia de destacados chefs galos como Emmanuel Renaut, Vivien Durand y Dennys Teixeira, quienes debatirán sobre el producto local como pilar esencial de la alta cocina contemporánea.
Uno de los momentos principales será la entrega del Andorra Taste Award 2026 al chef peruano Virgilio Martínez. La organización otorga este galardón en reconocimiento a su labor como embajador de la cocina de territorio desde su restaurante Central y, de forma muy especial, por su trabajo al frente de Mater Iniciativa. Este centro de investigación se ha consolidado a nivel global por su dedicación a la catalogación, preservación y puesta en valor de las especies autóctonas, la megabiodiversidad y las tradiciones gastronómicas del Perú.
Desde sus inicios, Andorra Taste concede un premio para reconocer el compromiso con la cocina identitaria y de territorio, y este año el galardón será para el chef peruano Virgilio Martínez, una de las figuras que más ha trabajado para poner en valor la despensa de su territorio. Y es que, además de su restaurante Central, en Lima, Virgilio Martínez ha impulsado a través de Mater Iniciativa una tarea de investigación ingente para preservar conocimientos, especies y productos tradicionales del Perú.
Asimismo, Andorra Taste también ofrece un programa de actividades para todos los públicos con degustaciones, showcookings, música en directo y una aula para que los más pequeños de la casa se familiaricen con los fogones.
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