Ayer, 16 de junio, celebramos el Día Internacional de la Biotecnología, una ciencia que, arraigada en la biología, integra la tecnología para generar avances cruciales en áreas como el medio ambiente, la agricultura y otros sectores esenciales de la sociedad. En esta nota, descubre las startups peruanas que están dejando una huella significativa con su desarrollo en biotecnología.
La biotecnología es una rama científica en constante evolución que se ha convertido en una herramienta fundamental para abordar retos socioambientales, buscando asegurar la vida de las futuras generaciones. Ante la producción global de más de 1,300 millones de toneladas de desechos anuales, la biotecnología ofrece la posibilidad de transformar estos residuos en productos de valor agregado. Además, su desarrollo es clave para encontrar alternativas que combatan el hambre y las enfermedades a nivel mundial.
A continuación, te presentamos algunas startups peruanas que destacan en biotecnología y que han recibido financiamiento del programa ProInnóvate del Ministerio de la Producción:
Alimentos Derivados de Microorganismos
La foodtech Zabio ha innovado con batidos y leches proteicas creados a partir de un microorganismo patentado, el Null Organism, mediante fermentación de precisión. Esta tecnología permite personalizar el sabor, la textura y el valor nutricional, ofreciendo alternativas alimentarias sostenibles frente a la crisis climática. ProInnóvate destacó que, a diferencia de otras empresas que solo usan bacterias, Zabio incorpora vegetales y bacterias de ácido láctico para acelerar el proceso y obtener productos con nutrientes y características sensoriales más similares a las comidas tradicionales.
Solución Orgánica para Reducir la Oxidación de Frutas y Verduras
La startup Bio Natural Solutions desarrolló Bio Natural Cover, una solución orgánica hecha con cáscaras de cítricos y otras frutas. Este producto forma una barrera invisible que ralentiza la oxidación y maduración de frutas y verduras, reduciendo su pérdida hasta en un 80%. Actualmente, ya se exporta a nueve países de América Latina: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Honduras y México.
Gel a Base de Partículas de Cobre para el Tratamiento de Lesiones Diabéticas
Nanovida, una innovadora startup, diseñó un gel con nanopartículas de cobre que acelera en un 300% la cicatrización de heridas y quemaduras en pacientes diabéticos. Este producto ya se comercializa en Arequipa como fórmula magistral en tiendas especializadas y se encuentra a la espera de la autorización de DIGESA para su salida al mercado nacional. Las propiedades de los iones de cobre son conocidas por promover la formación de orificios en la envoltura viral e inhibir la capacidad infecciosa de diversos virus, incluido el coronavirus, al degradar los lípidos y proteínas de estos microorganismos.
Residuos Agroindustriales Convertidos en Cuidado Dérmico para Mascotas
La startup Top Pet apuesta por la sostenibilidad al desarrollar una línea de productos dérmicos para mascotas elaborados con fitoqueratina extraída de frutas y vegetales descartados por la agroindustria. Mediante un proceso propio, la empresa transforma estos residuos en un polvo activo que mejora la salud cutánea de perros y gatos, combinando innovación, bienestar animal y economía circular.
Gestión de Residuos Orgánicos para Producir Harina de Alto Valor Proteico
La bioconversión de residuos orgánicos es la alternativa viable que la startup BSF Logistic está aplicando. Han escalado un modelo de negocio basado en la crianza acelerada de larvas de moscas soldado negra y su transformación en harina de alto valor proteico, destinada a la alimentación balanceada de las industrias avícola y piscícola. Esta harina de insecto puede sustituir las de pescado y soja, reduciendo costos y contribuyendo a la sostenibilidad ambiental. La voracidad de este insecto es impresionante: 1 kg de huevos de mosca soldado negra es capaz de convertir 20 toneladas de residuos orgánicos.
Biotecnología para Alimentos Sostenibles en la Producción de Huevos
Desde Piura, la startup Yema ha desarrollado “Cáscara”, un alimento balanceado para gallinas elaborado a partir de cáscaras de mango, maracuyá, uva y plátano. Este producto no solo reduce hasta en un 50% los costos de alimentación, sino que también optimiza el manejo de residuos agroindustriales. Su fórmula cubre las necesidades nutricionales de las aves en todas sus etapas, mejorando la producción y calidad de los huevos. Hasta la fecha, Yema ha reciclado 33 toneladas de residuos orgánicos y ha logrado reemplazar 21 toneladas de maíz transgénico en Perú.
