Desde su fundación hace 490 años, Lima fue testigo de diversos hechos históricos, algunos valerosos y otros terribles, uno de ellos fue la ocupación militar chilena suscitada en enero de 1881, durante la Guerra del Pacífico. Sin embargo, en medio del caos y la anarquía que regía en el país, hubo quienes hicieron frente al enemigo, como los operarios de la fábrica de Field.
Las crónicas de historia nos cuentan el desastre de la campaña peruana en Lima. Un ejército desprovisto de armamento y entrenamiento castrense, escasez de municiones y armamento, así como una armada con pocos blindados.
Para finales de 1880, era inminente la llegada del ejército chileno a la capital, tras quedarse con el monitor Huáscar y avanzar por territorio peruano, ganando Tarapacá, Arica y Tacna.
Ante ello, el gobierno de Nicolás de Piérola ordena la reorganización de los batallones y convoca a los ciudadanos a sumarse a la defensa de Lima. En enero de 1881, cientos de civiles se sumaron a las filas del Ejército Peruano, entre ellos los operarios de la fábrica de Field, que desde 1865 operaba en el Callao, para así conformar la segunda línea de defensa ubicada en Miraflores.
Tras la derrota de Perú en la Batalla de San Juan (13 de enero), los incipientes soldados (algunos con apenas dos meses de preparación y armamento anticuado) se organizaron para defender el último bastión de Lima.
La tarde del 15 de enero, luego de no llegar a un acuerdo pacífico para finalizar la guerra, se dio una cruenta batalla en Miraflores, donde cientos de civiles dieron la vida por defender su ciudad. Pese a este sacrificio, Lima cayó y quedó en manos del ejército sureño que se abrió paso hasta la Plaza Mayor para así controlar la capital.
La fábrica de galletas Field, aunque no sufrió destrozos en la guerra como otras que fueron encañonadas, estuvo muy cerca de cerrar, debido a las bajas de su personal, que se había sumado a la defensa de la capital.
A eso se sumó la ocupación chilena en Lima y Callao (donde se ubicó la primera planta de Field hasta el incendio de 1944), que se extendió hasta octubre de 1883. A pesar de todo ello, la fabricación de galletas no cesó y su producción sigue hasta hoy, aunque desde 1946, en la conocida Planta Lima, ubicada en la cuadra 24 de la Avenida Venezuela y que es administrada por Mondelez Perú.
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