Según las recomendaciones del Ministerio de Salud (Minsa) para contrarrestar los efectos del COVID-19, es importante consumir alimentos de origen animal como carnes, pescados, huevos y lácteos, ya que contribuyen a alcanzar los nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. Entre estas opciones se encuentra la pavita, por ello, San Fernando destaca algunos detalles que quizás no sabías de esta carne.
- Contribuye a fortalecer las defensas del cuerpo. Esta carne magra aporta proteínas, las cuales ayudan al sistema inmunológico, son básicas para el organismo y son el motor de nuestras actividades diarias. Asimismo, gracias a su versatilidad y sabor, la pavita ha logrado tener un espacio cada vez mayor en la alimentación de los peruanos en los últimos años.
- Aporta minerales y vitaminas. La carne de pavita tiene minerales como el calcio, fósforo, zinc y hierro. Además, entre las vitaminas destacan la vitamina A y las del grupo B: tiamina, riboflavina y niacina. Su aporte de zinc es mayor al de otras aves, permitiendo formar y regenerar tejidos.
- Contribuye a cuidar la salud cardiovascular.Es recomendable consumir en promedio entre 100 y 120 gramos aproximadamente en comidas principales como almuerzo o cena. Los métodos de preparación, al horno, en guisos, estofados o secos, no requieren uso excesivo de aceites para freír, lo que permite proteger la salud cardiovascular.
- Facilita la digestión. Es una opción viable para las personas que tengan dificultades para digerir, incluyendo a los niños o los adultos mayores. La versatilidad de su carne permite aprovechar mejor las partes comestibles, además de ser una buena fuente de proteínas.
- Su consumo es práctico gracias a sus diversas presentaciones. Entre ellas se tiene guiso de pechuga de pavita, chuletas de pavita, carne molida de pavita, lomito saltado de pavita, corazón anticuchero de pavita, brazuelo de pavita en rodajas, rodaja de pavita, medallón de pavita, entre otra.
Estas recomendaciones se dan el marco de la campaña que viene realizando San Fernando para impulsar el consumo de pavita en el país ya que, a través de una alimentación con más proteínas, se puede fortalecer la salud.
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