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Con motivo del Día Mundial del Huevo, que se conmemora cada segundo viernes de octubre, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) destacó que el huevo es uno de los alimentos más completos y versátiles, debido a su aporte de proteínas y nutrientes de alta calidad.
Asimismo, indicó que contiene vitaminas y minerales que favorecen la salud del sistema nervioso, la visión y el cerebro.
Según cifras del Midagri, durante el 2025 la producción nacional de huevo alcanzó las 511 754 toneladas, lo que representó un incremento respecto de las 508 592 toneladas registradas en el 2024.
En cuanto al consumo, el ministerio señaló que su meta es lograr que cada peruano consuma un huevo al día.
En Lima Metropolitana, el consumo alcanzó los 20,4 kilogramos, equivalentes a 326 huevos por habitante al año.
Ica se posiciona como la principal región productora de huevo, al concentrar el 41,46 % de la producción nacional. Le siguen Lima, con el 28,26 %, y La Libertad, con el 16,73 %.
Los beneficios de comer huevos todos los días, según Harvard:
- Combate el colesterol
El huevo contiene luteína y zeaxantina, dos antioxidantes poderosos que combaten los radicales libres y evitan la oxidación de las células grasas. Este proceso es clave para disminuir los niveles de colesterol «malo» o LDL en la sangre.
- Protege al corazón
El huevo es un aliado en la prevención de enfermedades del corazón como la aterosclerosis y el infarto. Además, su consumo regular puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral, convirtiéndolo en un alimento protector por excelencia.
- Huesos fuertes
Gracias a su contenido de vitamina D y fósforo, el huevo mejora la absorción de calcio en el organismo, lo que se traduce en huesos más fuertes. Este efecto ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis y la osteopenia, reduciendo el riesgo de fracturas en la edad adulta.
- Te ayuda a lucir más joven
Su alto contenido de selenio y zinc mejora la absorción de colágeno, manteniendo la piel firme e hidratada. A esto se suman la vitamina A, la vitamina E y los carotenoides como la luteína y la zeaxantina, que actúan como antioxidantes para combatir el exceso de radicales libres, previniendo la aparición de arrugas y flacidez.
- Un aliado en la pérdida de peso y el desarrollo muscular
Su alto contenido en proteínas ayuda a prolongar la sensación de saciedad, lo que reduce el apetito a lo largo del día y facilita el control de la ingesta calórica.
Las proteínas del huevo también proporcionan energía al organismo, mientras que su contenido de hierro y vitaminas del complejo B mejora la oxigenación y el transporte de nutrientes. Esto promueve el aumento de masa muscular, convirtiendo al huevo en un alimento ideal para quienes realizan actividad física o buscan fortalecer su musculatura.
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