En la antesala del Día Mundial de los Océanos (8 de junio), Novotel celebra el primer aniversario de su crucial alianza de tres años con el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF). Esta colaboración reafirma el compromiso de la marca con la protección y preservación de la salud y longevidad de los océanos. Para marcar este hito, Novotel lanza dos importantes iniciativas alimentarias: los Principios para el Consumo Sostenible de Mariscos, desarrollados junto a WWF Francia, y una ambiciosa estrategia global «Plant-Forward» en 600 hoteles.
“Novotel está tomando medidas decisivas para proteger nuestros océanos, y la asociación con WWF es un pilar clave de ese compromiso”, afirmó Jean-Yves Minet, Presidente Global de la Marca Novotel. “Con el asesoramiento y la experiencia de WWF, hemos impulsado cambios significativos en nuestros 600 hoteles, así como en el sector y las comunidades con las que interactuamos. Desde el abastecimiento responsable hasta una estrategia Plant-Forward, nuestro enfoque está diseñado para generar un impacto real. Juntos, podemos liderar el camino hacia un futuro más saludable y sostenible, una elección positiva a la vez”.
Alimentación deliciosa, saludable y más sostenible
Los nuevos Principios para el Consumo Sostenible de Mariscos, implementados en los 600 hoteles Novotel a nivel mundial, prohíben 350 especies de mariscos en peligro de extinción y promueven prácticas de pesca responsable para 2027. Esto incluye ofrecer exclusivamente especies silvestres certificadas por el Marine Stewardship Council (MSC) o peces locales de fuentes responsables, además del uso de mariscos cultivados certificados por el Aquaculture Stewardship Council (ASC) o de origen orgánico (para salmón y camarón). También se fomenta la colaboración con proveedores. WWF Francia ha desarrollado un Programa global de capacitación sobre mariscos sostenibles para chefs, equipos de alimentos y bebidas, y de compras de Novotel, colaborando además con el grupo Accor para mejorar la trazabilidad.
Adicionalmente, Novotel lanzó su iniciativa Plant-Forward, que busca que todos sus hoteles ofrezcan menús con al menos un 25% de opciones basadas en vegetales para 2026. Actualmente, el 39% de los hoteles ya cumplen esta meta. Novotel se compromete a ofrecer, a gran escala, una cocina sabrosa, sostenible y alineada con esta filosofía, orientada por un instituto culinario de referencia.
Un año de avances: Reafirmando el compromiso de Novotel con los océanos
Desde el lanzamiento de su plan de preservación oceánica en junio de 2024, Novotel ha logrado importantes avances que reflejan su compromiso con la sostenibilidad y una hospitalidad positiva, pilares de la misión global de Accor.
Entre los principales hitos destacan:
- Reducción del impacto ambiental mediante la eliminación progresiva de plásticos de un solo uso.
- Instalación de dispensadores recargables en los baños de las habitaciones.
- Medidas para minimizar el desperdicio alimentario a través de soluciones innovadoras y la participación de los huéspedes.
- Proyectos piloto con filtros de microplásticos en dos hoteles en Francia, para reducir el impacto del servicio de lavandería.
Frente a las “redes fantasma”, una de las mayores amenazas para la vida marina, la marca también apoya la identificación y eliminación de estos residuos en el Mar Mediterráneo. Ya se han mapeado más de mil hectáreas en Bonifacio y están previstas operaciones piloto con robots submarinos para 2025 y 2026. Otro proyecto destacado es el apoyo al Blue Panda, el icónico barco de WWF que promueve soluciones científicas y recomendaciones para proteger la vida marina, aumentar la conciencia pública y colaborar con gobiernos y comunidades. En 2024, la campaña visitó cinco países, llegando a más de 550 niños con actividades educativas, además de probar un sistema anticolisión (Cap Cétacés) y estudiar las redes fantasma y las Áreas Marinas Protegidas.
A nivel global, Novotel también apoya el rastreo de tortugas marinas a través de la iniciativa “Blue Corridors”, que ha monitoreado a más de 12.600 animales, con enfoque en Asia-Pacífico, y presentará nuevos análisis en la UNOC 2025. En el Atlántico Occidental, la marca colabora con proyectos en el Escudo de las Guayanas para proteger tortugas laúd, verdes y oliváceas, mediante programas de ciencia ciudadana, capacitación de guías ecológicos y movilización de la sociedad civil.
Ludovic Frère Escoffier, Responsable del Programa Oceánico de WWF Francia, expresó: “Proteger el océano es también proteger nuestro futuro común. Frente a amenazas como la sobrepesca, la contaminación y la pérdida de biodiversidad, los actores económicos tienen un rol clave que desempeñar. Celebramos el compromiso de Novotel de integrar la preservación de los ecosistemas marinos en su estrategia empresarial”.
“El océano es la mayor fuente de equilibrio de nuestro planeta —los ‘pulmones del mundo’,” agregó Jean-Yves Minet. “Regula el clima, sustenta medios de vida y protege ecosistemas. Pero ese equilibrio está amenazado. Para garantizar un futuro sostenible, debemos reequilibrar nuestra relación con los océanos, reducir nuestro impacto y asegurar la salud marina. Nuestro bienestar está profundamente conectado con la salud del océano. Protegerlo no es solo una cuestión ambiental, también es una cuestión de salud y longevidad humanas”.
Con la mirada puesta en el futuro, Novotel refuerza su compromiso a largo plazo con la salud de los océanos y se prepara para dar nuevos pasos hacia un impacto aún más positivo. La marca participará activamente en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre los Océanos (UNOC) en Niza, colaborando con líderes globales del sector para impulsar cambios significativos. Además, Novotel continuará expandiendo prácticas sostenibles en su operación, incluyendo la adopción global del enfoque Plant-Forward y la profundización de iniciativas para el consumo responsable de mariscos.
