El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagi), informó que en el Perú, la carne de cerdo se ha consolidado como la segunda más consumida y el consumo promedio anual alcanzó los 11 kilogramos por persona el 2025, triplicando su nivel en la última década y registrando un incremento aproximado de medio kilo anual.
“Este desempeño refleja cambios en los hábitos alimenticios, así como el impulso de la cadena productiva”, subraya el Midagri.
En el marco de la Semana del Cerdo Peruano, el Midagri, en coordinación con la Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci), promueve el fortalecimiento del sector porcino mediante acciones orientadas a incrementar el consumo, mejorar la producción y elevar la competitividad a nivel nacional.
En el ámbito productivo, el Perú cuenta con una población de 3 millones 697,086 porcinos y una producción de 289 mil toneladas de carne. Esta actividad se concentra principalmente en Lima (46.1%), La Libertad (11.2%) e Ica (8.4%), evidenciando una transición progresiva hacia sistemas más tecnificados y eficientes.
Actualmente, el 58% de la crianza corresponde a sistemas de traspatio, el 4% a producción familiar y el 38% a crianza intensiva. No obstante, esta última concentra el 75% del volumen total, lo que demuestra avances en productividad.
Este resultado responde al trabajo conjunto del Midagri, a través de la Dirección General de Desarrollo Ganadero, con los productores del sector, promoviendo iniciativas como las campañas “Come cerdo, come sano” y el Día del Chicharrón.
Asimismo, se vienen impulsando mejoras normativas, como la ampliación de umbrales ambientales en el reglamento del sector agrario (RGASAR) y el Reglamento de Gestión Integral de Residuos Sólidos.
En materia sanitaria, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) implementa el Plan de Erradicación de la fiebre porcina clásica, logrando declarar 14 regiones libres de esta enfermedad, lo que fortalece la sanidad animal y amplía oportunidades de acceso a mercados internacionales.
Como resultado, el Perú ha obtenido la autorización para exportar carne de cerdo y ave al mercado de Singapur, uno de los más exigentes de Asia.
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