Día del café peruano: mitos sobre el consumo del café

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  • Un estudio de la OMS, sugiere que beber de tres a cinco tazas de café al día reduce la mortalidad prematura, un 18% en varones y un 8% en mujeres.

El café es una de las bebidas predilectas por millones de personas a nivel mundial. Es su sabor, textura  y aroma algunas de las razones por las que se predomina como una de las bebidas líderes en el mercado. No obstante, esta deliciosa bebida también es conocida por los efectos que produce en nuestro organismo. Por ejemplo, aumenta el estado de alerta, mejora la concentración. No obstante, ¿Hasta qué punto es bueno tomar café?

Así como el café nos brinda un sinfín de beneficios, también existen diversos mitos sobre consumo, como por ejemplo su relación con enfermedades  cardiovasculares. En ese sentido, la Lic. Ana Véliz, Jefa del Departamento de Nutrición de la Clínica Anglo Americana, comenta los mitos más comunes sobre el café.

  1. El café descalcifica – Es verdad que la cafeína impide que el calcio sea absorbido de manera correcta, no obstante, para que suceda se debería de ingerir más de cuatro tazas al día.
  2. El café es un alimento pobre – Si bien una taza de café no contiene calorías ni nutrientes para el organismo, es considerado una fuente de antioxidantes naturales. Se recomienda consumir café de grano que el instantáneo pues, mientras más natural sea, mayor será el beneficio.
  3. El café mejora el rendimiento deportivo – Se ha demostrado que con el consumo de café una hora antes del entrenamiento, se puede mejorar el rendimiento de los deportistas. Ello porque el cuerpo hace el uso de la grasa como fuente de energía, logrando reducir la fatiga.
  4. El café no debe ingerirse en embarazadas – MITO. Las mujeres gestantes tienen diversas restricciones, pero el café no es una de ellas. Lo que sí deben es consumir menos café, pero no eliminarlo de su alimentación. Algunas investigaciones indican que tomar café no afectará ni al embarazo ni a la salud del bebé pero recomendamos no consumirlo en exceso o consultarlo con su médico.
  5. El café acelera la digestión – El papel de la cafeína es el de acelerar la digestión así evitar la sensación de pesadez. Por ello, a veces se recomienda tomar una taza de café cuando se come de más.

Con estas aclaraciones, se tendrá una idea más clara acerca del café, sobre sus múltiples beneficios y de la importancia de consumirlo de manera moderada.