El Aeropuerto Internacional Jorge Chávez ha sido reconocido a nivel internacional al ingresar en el ranking de los mejores aeropuertos del mundo para comer y beber, elaborado por la revista Food & Wine. Este logro posiciona a la gastronomía peruana como un elemento central en la experiencia de los viajeros.
La distinción fue difundida por la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú), que resaltó el papel de la renovada infraestructura, inaugurada en 2025, en la promoción de la cocina nacional. El nuevo terminal, que triplica el tamaño del anterior, se ha convertido en una vitrina clave para millones de pasajeros que transitan por el país.
Uno de los principales atractivos es el espacio denominado “Lima Mundial”, donde se concentran diversas propuestas culinarias que incluyen platos tradicionales como anticuchos, arroz chaufa y makis, reflejando tanto la cocina criolla como la fusión nikkei.
Este impulso gastronómico coincide con el crecimiento del turismo internacional, especialmente desde Estados Unidos, considerado el segundo mayor mercado emisor hacia el Perú. De hecho, se estima que el 98 % de los visitantes estadounidenses participa en actividades vinculadas a la gastronomía durante su estadía.
El reconocimiento internacional al aeropuerto se suma a otros logros obtenidos por Lima, que ha sido incluida en rankings globales como uno de los destinos más atractivos para disfrutar de la comida, las bebidas y la pastelería.
En paralelo, el incremento del flujo de pasajeros ha impulsado el desarrollo comercial del terminal. Durante 2025, el aeropuerto registró 25,5 millones de viajeros, consolidando su papel como un importante centro de conexiones en la región.
El concesionario Lima Airport Partners (LAP) ha diseñado una estrategia para fortalecer no solo la conectividad aérea, sino también la experiencia del usuario. Actualmente, el aeropuerto alberga 75 establecimientos en un área comercial cercana a los 17.000 metros cuadrados, distribuidos en diferentes categorías.
Dentro de esta oferta destacan 26 locales de alimentos y bebidas, junto a tiendas especializadas, salas VIP, servicios al pasajero y casas de cambio. Entre las propuestas gastronómicas figuran marcas reconocidas como Tanta, Papacho’s y La Lucha, entre otras, combinando opciones locales e internacionales.
La dinámica comercial del aeropuerto responde a la estacionalidad del turismo, con picos de demanda en los meses de julio y agosto. Además, se prevé que durante 2026 continúe la incorporación de nuevas marcas, tanto gastronómicas como de retail, con el objetivo de mantener una oferta atractiva y en constante renovación.
Gracias a su moderno diseño, el nuevo Jorge Chávez permite una mejor distribución de los espacios, facilitando la integración de más propuestas y consolidando su perfil como un punto de referencia en experiencias gastronómicas dentro de la región.
Acerca del autor
