La actividad de restaurantes en el Perú registró un crecimiento del 2,95% durante octubre de 2025, marcando su tercer mes consecutivo de expansión, según reportó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
Este dinamismo, que eleva el crecimiento acumulado del sector a 1,76% en los primeros diez meses del año, estuvo impulsado por el sólido desempeño de los concesionarios de alimentos, el rubro de bebidas y la demanda sostenida en establecimientos de comida rápida y criolla durante festividades clave.
El segmento de «otras actividades de servicio de comidas» lideró la expansión con un incremento del 8,16%. Este avance responde a la mayor operatividad de los concesionarios de alimentos, que se vieron favorecidos por la renovación de contratos corporativos, la apertura de sucursales y el aumento de viajes de promoción escolar y turismo interno.
Por su parte, el grupo de restaurantes propiamente dicho creció 1,27%, apuntalado por una estrategia agresiva de marketing y promociones en pizzerías, cafeterías y locales de comida criolla que captaron el consumo durante el décimo mes del año.
Impacto de festividades y servicios de bebidas
El servicio de bebidas experimentó un notable repunte del 5,48%, impulsado directamente por la alta concurrencia a bares y juguerías durante celebraciones populares como el Día de la Canción Criolla y Halloween. El informe del INEI destaca que los festivales regionales también jugaron un rol determinante en el flujo de clientes hacia las cafeterías.
En contraste, el suministro de comidas por encargo (catering) fue el único rubro con indicadores negativos, retrocediendo un 2,85% debido a una menor demanda en la organización de buffets y eventos corporativos a gran escala.
Con el resultado de octubre, la gastronomía nacional consolida una racha positiva que comenzó en agosto, logrando revertir la desaceleración del primer semestre. La renovación de órdenes de servicio en empresas de diversos sectores económicos y el fortalecimiento de las ferias gastronómicas nacionales se perfilan como los factores que sostendrán el avance del rubro hacia el cierre de 2025.
Los datos del INEI sugieren que, de mantenerse esta tendencia, el sector cerrará el año con cifras superiores a las proyectadas inicialmente.
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