Foto: El Cronista
Para celebrar la llegada del Año Nuevo Chino existen una variedad de recetas, pero existen ciertos alimentos simbólicos, que según las tradiciones orientales atrae la buena suerte.
Preste atención al menú:
Fideos
Es uno de los platillos orientales más característicos, simbolizan una vida larga. Debes comer los fideos de la longevidad, los cuales son más largos para representar la larga vida de quien los come.
Bolitas de arroz dulce
Este es el plato principal en los Festivales de Faroles de China, son bolas glutinosas de arroz bañadas en almíbar. Comerlas durante el Año Nuevo chino se le relaciona con la unión familiar.
Pescado
Se le relaciona con la abundancia, con un aumento de prosperidad. Puede cocinarse al vapor o frito y usualmente se cocina entero.
El pescado debe ser el último platillo. También importa cómo se come y hasta la posición de la cabeza de éste.
Frutas: mandarinas, pomelos y naranjas
Además de ser frutas de temporada, su forma redonda y color “dorado” se les relaciona con la riqueza, además, el sonido de su nombre es similar al de la palabra éxito o suerte.
Empanadillas chinas
Es un plato muy popular en China son similares a los raviolis, pero están hechos con pasta de arroz rellena de carne o vegetales al vapor. Se cree que atraen la riqueza y el dinero. De acuerdo con un mito entre más dumplings comas durante el Año Nuevo chino, más dinero ganarás.
Rollos primavera
Este platillo es muy famoso en el mundo y ganó su nombre debido a que se consume durante el Festival de Primavera. Se comen para atraer la buena suerte y la prosperidad.
Pastel de arroz
Se llaman niangao, que significa “mayor año a año” y en esa cultura se piensa que cuanto mayor eres más próspero será tu negocio. Se prepara con arroz, castañas, azúcar, dátiles, hojas de loto y azúcar.
Pollo (Ji)
El pollo representa la familia y la reunión. Es común cocinar pollo al vapor o a fuego lento durante esta festividad.
Vegetales de hojas verdes
Estos representan la prosperidad y el crecimiento continuo. Los vegetales de hojas verdes se sirven en forma de brotes o lechuga.
Frutos secos y semillas
Los frutos secos y las semillas se consideran símbolos de fertilidad y riqueza.
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