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El principal certamen gastronómico del Perú busca destacar la cadena de valor de la cocina peruana, premiando a los mejores productores y chefs de nuestro país, así como la excelencia y la calidad del servicio en los restaurantes. Los nominados a las diferentes categorías se obtienen a través de una encuesta realizada de manera exclusiva por Ipsos Perú a 5,000 comensales reputados, entre ellos más de 500 chefs.
“Cada uno de los nominados es sinónimo de orgullo peruano. Son ellos quienes, con su dedicación y entusiasmo, trabajan todos los días por posicionarnos como líderes culinarios a nivel mundial. Además, en esta edición hay 30 mujeres nominadas en diferentes categorías, visibilizando el enorme talento femenino que tenemos en Perú”, expresó Cecilia Valenzuela, directora y organizadora de los Premios SUMMUM.
A continuación, algunos de los nominados que quedaron finalistas:
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LIMA: MEJOR RESTAURANTE POR TIPO DE COCINA |
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CARNES Y PARRILLAS |
CHINA Y CHIFA |
COCINA ITALIANA |
COCINA NIKKEI Y JAPONESA |
COCINA CRIOLLA |
COCINA PERUANA CONTEMPORÁNEA |
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Baco y Vaca |
Hou Wha |
Don Vito |
Ache |
José Antonio |
Cosme |
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La Cuadra de Salvador Steakhouse |
Lung Fung |
Pan Sal Aire |
Matsuei |
Antigua Taberna Queirolo |
Amoramar |
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Osso Restaurante |
Wa Lok |
Osteria Convivium |
Costanera 700 |
El Bodegón |
Astrid & Gastón (Casa Moreyra) |
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Carnal |
O-mei |
Los Bachiche |
Maido |
Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima |
Rafael |
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El Hornero |
Titi |
Symposium |
Osaka |
Lima Isolina, Taberna Peruana |
Central |
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LIMA: MEJOR RESTAURANTE POR TIPO DE COCINA |
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COCINA DE LAS REGIONES DEL PERÚ |
COCINAS DEL MUNDO |
CEBICHES, PESCADOS Y MARISCOS |
RESTAURANTE CAMPESTRE |
MEJOR POLLO A LA BRASA |
CAFÉ – RESTAURANTE |
RESTOBAR – LOUNGE |
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El Rocoto |
Mantra Indian Cuisine |
El Mercado |
Balcón del Cielo |
Gran Parrillada Timbó |
Ana Avellana |
La Cucharita |
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El Rincón que no conoces |
Jerónimo |
Barra Chalaca |
La Gloria del Campo |
Don Tito |
Gianfranco Caffé |
Barra 55 |
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El Tarwi |
La Cucharita |
La Red |
Chalet Belga |
Villa Chicken |
El Pan de la Chola |
Carnaval Bar |
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Don Fernando |
Bodega Dalamacia |
Costanera 700 |
Chaxras, Eco Restaurante |
Primos Chicken Bar |
Mária Almenara |
27 Tapas |
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ámaZ |
La Bonbonnier |
Francesco |
El Huerto de Don Torcuato |
Granja Azul |
Café A Bistró |
Bottega Dasso |
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MEJOR RESTAURANTE EN PROVINCIAS |
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MEJOR RESTAURANTE DE AREQUIPA |
MEJOR RESTAURANTE DE LAMBAYEQUE |
MEJOR RESTAURANTE DE CUSCO |
MEJOR RESTAURANTE DE LORETO |
MEJOR RESTAURANTE DE LA LIBERTAD |
MEJOR RESTAURANTE DE ICA |
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Sol de Mayo |
Sabores Peruanos |
El Huacatay |
Ikíitu |
El Mochica de Doña Fresia |
La Olla de Juanita |
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Zig Zag |
Luna Llena |
El Tupay, Belmond Hotel Monasterio |
El Mijano |
El Mococho |
Hotel Viñas Queirolo |
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La Benita de los Claustros |
El Cántaro Lambayeque |
Incanto |
Amazon Bistró |
Parrilla Coco Torete |
El Piloto |
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Chicha por Gastón Acurio – Arequipa |
Fiesta Chiclayo Gourmet |
Cicciolina |
Fitzcarraldo Café Bar |
El Mochica de Coqui Ñique (MCHK) |
El Batán |
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La Nueva Palomino |
Picantería Rosita Inga |
MAP Café |
Al Frío y Al Fuego |
«El Caribe» de Huanchaco |
El Tambo de Tacama |
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MEJOR RESTAURANTE POR ATRIBUTOS CLAVE |
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MEJOR AMBIENTE |
MEJOR SERVICIO |
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La Gloria |
Carnal |
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Rafael |
Huaca Pucllana |
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Cala |
La Mar |
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Astrid & Gastón (Casa Moreyra) |
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