No solo es comer, sino saber qué comer, expresó la congresista María Ramos Rosales (FP) quien advirtió de la necesidad de aprender una cultura alimentaria de prevención en contra de la malnutrición. “¿Comer ricio es suficiente y es sinónimo de comer balanceado y adecuado para nuestro organismo? No es así. Debemos educarnos y aprovechar que en nuestro país tenemos grandes cantidades de productos alimenticios ricos en vitaminas, proteínas y carbohidratos”, expresó.
La legisladora recomendó una alimentación de calidad y no de cantidad, porque “la calidad es clase”. En ese sentido, destacó los productos que tienen su departamento, Tumbes, como arroz, limón, plátanos, cacao y variedad de peces en el mar, así como la crianza de ganado.
Ramos Rosales hizo estas afirmaciones durante la inauguración de la conferencia de nutrición preventiva denominada “Seguridad Alimentaria y Malnutrición”, organizada por su despacho, en el marco de la celebración del Día Mundial de la Alimentación, celebrada el 16 de octubre e instaurada por las Naciones Unidas en 1979.
“Todas las instituciones públicas y privadas deben comprometerse a mejorar la calidad de vida de todos los peruanos”, señaló al tiempo de destacar que es fundamental el fortalecimiento de las cadenas productivas, libres de pesticidas.
En el evento tomaron parte destacados nutricionistas, entre ellas Lena Arias, quien advirtió que en el Perú se está incrementando peligrosamente el sobrepeso y la obesidad, en particular en las zonas de pobreza y que las autoridades deben tomar medidas en forma urgente.
Por su lado, el chef ejecutivo Felix Loo, hizo lo propio indicando que la mala nutrición puede corregirse, la falta de peso también, pero lo que no puede subsanarse es el retraso en el crecimiento a consecuencia de una mala alimentación.
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