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Este domingo 13 de septiembre se celebra el “Día Nacional del Pan con Chicharrón de Cerdo Peruano” que busca reconocer y promover este emblemático plato como parte integral de la identidad gastronómica nacional.
Como se recuerda, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) oficializó el 2025 mediante la Resolución Ministerial N° 2439348-1 la declaración del segundo domingo de septiembre de cada año como el “Día Nacional del Pan con Chicharrón de Cerdo Peruano”.
El pan con chicharrón de cerdo peruano es una tradición culinaria que ha trascendido generaciones, siendo un símbolo de la riqueza y diversidad de la gastronomía del país.
La medida también tiene como objetivo fomentar el consumo responsable y sostenible de productos locales, apoyando a los productores nacionales y contribuyendo al desarrollo económico de las regiones productoras de cerdo.
El pan con chicharrón de cerdo peruano es una tradición culinaria, especialmente en los desayunos de las familias los fines semana, que ha perdurado a lo largo de generaciones, convirtiéndose en un símbolo de la diversidad y riqueza gastronómica del Perú.
Recordemos que el pan con chicharrón se hizo mucho más famoso» al ser el campeón del Mundial de Desayunos, torneo organizado por el streamer español Ibai Llanos.
Cifras de consumo
Según el Midagri, durante 2025 la población porcina alcanzó los 3 millones 702,587 ejemplares, mientras que la producción de carne de cerdo llegó a 217,623 toneladas, superando los registros de años anteriores.
Asimismo, se estima que existen 419,702 porcicultores en el país. Lima concentra el 44% de la producción, seguida de La Libertad (11%), Ica (7%), Arequipa (7%) y Huánuco (4%).
El Midagri señaló que, en alianza con el sector privado y la Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci), se viene impulsando el consumo de carne de cerdo, cuyo consumo per cápita anual alcanzó los 11 kilogramos.
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