El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) participó en la ceremonia de lanzamiento del Día Nacional de la Sopa Seca, la Sopa Chola y la Sopa Bruta, una jornada llena de tradición, orgullo y sabor que busca reconocer estos platos como emblemas de la gastronomía peruana.
La actividad fue organizada por la Asociación Ahora Cañete, cuyos representantes recibieron de manos del ministro Ángel Manero la Resolución Ministerial N°0267-2025-MIDAGRI que institucionaliza el 4 de agosto como el Día Nacional de estos emblemáticos platos del Sur Chico.
Además de resaltar su valor gastronómico, esta celebración busca revalorizar el patrimonio culinario del Sur Chico y fortalecer el vínculo entre cocina tradicional y producción agropecuaria familiar, recalcó el Midagri.
Promover estos platos no solo impulsa el consumo de insumos del campo peruano, sino que también dinamiza las economías rurales y preserva los saberes ancestrales que les dan origen.
La sopa seca, la sopa chola y la sopa bruta son expresión viva de la identidad cultural de Cañete y sus alrededores. Su historia se remonta a la época republicana, enriquecida por herencias incaicas, italianas, asiáticas y afroperuanas.
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