Proyecto impulsado por la Comunidad Andina y la Unión Europea
Los productores de papa nativa y tunta, beneficiarios del proyecto ejecutado por la Comunidad Andina y financiado por la Unión Europea en la frontera Perú-Bolivia «Integración Regional Participativa en la CAN-Inpandes» participan en la feria Mistura 2017.
En el stand ubicado en la zona del gran mercado, los beneficiarios de la iniciativa binacional ofrecen sus productos a los ciudadanos peruanos y extranjeros que visitan la feria que mañana culmina en el distrito del Rímac.
Este proyecto, ejecutado por el Centro Internacional de la Papa, y cuya inversión asciende a 555,000 euros, beneficia desde enero del 2016 a más de 2,000 familias de las comunidades campesinas de la mencionada frontera andina.
En esta Zona de Integración Fronteriza -donde se ubican los municipios de Ilave, Conduriri, Santa Rosa y Capaso (Puno, Perú) y los municipios de Tiahuanaco, Taraco, y Laja (La Paz, Bolivia)- una de las principales preocupaciones son los altos índices de anemia y desnutrición crónica infantil.
Ante esta problemática, el proyecto Inpandes evaluó con buenos resultados clones avanzados de papa, seleccionados con metodologías participativas en campo de agricultores, resistente a heladas, con alta productividad, corto período vegetativo y buenas cualidades para consumo y procesamiento. El objetivo es contribuir en la lucha contra la anemia y la desnutrición crónica infantil.
Además, el proyecto Inpandes ha implementado acciones concretas enfocadas en mejorar la seguridad alimentaria y nutricional, promoviendo además el desarrollo socio-económico de los pequeños productores.
Otras delicias de Mistura
En su penúltimo día, Mistura sigue imparable con platos que deleitan a los comensales como el cebiche «Guerrero», ofrecido en la zona de cocina marina.
Mistura
En este lugar se encuentra el chef Javier Vargas, de la cebichería Piscis, donde el público encontrará la causa avechicada, causa rellena de pulpa de cangrejo, entre otras delicias del mar.
“En la causa acevichada utilizamos nuestra papa amarilla, ají amarillo, la causa esta rellena de pulpa de cangrejo esto acompañado de nuestro ceviche, una explosión de sabores marinos que estamos seguros deleitarán los paladares más exigentes que asistan a Mistura” nos dice el cocinero.
(Fuente: Andina)
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